Menu
Your Cart

Sodium benzoate (Natherland) : โซเดียมเบนโซเอต (เนเธอร์แลนด์)

F018SB  Sodium benzoate (Natherland) : โซเดียมเบนโซเอต (เนเธอร์แลนด์)

เลขสารบบอาหาร 10-1-23362-5-0031

CAS Number : 532-32-1
Formula : NaC7H5O2
Appearance : White

รายละเอียดทั่วไป
        โซเดียม เบนโซเอต(Sodium Benzoate) เป็นเกลือโซเดียม ของกรดเบนโซอิก มีความสามารถในการละลายในน้ำหรือแอลกอฮอล์ มีสูตรทางเคมีคือ NaC7H5O2 โซเดียม เบนโซเอตมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียหรือยับยั้งการเจริญของราและยีสต์ ในสภาวะที่เป็นกรด จึงนิยมถูกนำมาใช้เป็นวัตถุกันเสียในอาหารที่เป็นกรด เช่น น้ำสลัด น้ำส้มสายชู น้ำอัดลม แยม น้ำผลไม้ อาหารดอง เป็นต้น โดยมีเลข E number คือ  E211(INS 211) นอกจากนี้ยังมีการใช้โซเดียม เบนโซเอตในน้ำยาบ้วนปากที่มีแอลกอฮอล์เป็นส่วนประกอบและยาแก้ไอชนิดน้ำเชื่อมอีกด้วย
        โซเดียม เบนโซเอตจะทำหน้าที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ยีสต์และรา ได้ดีกว่าแบคทีเรีย ถ้าใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารที่มี pH 2.5– 4.0 จะให้ประสิทธิภาพในการยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์สูงสุดโดยจะมีผลต่อผนังเซลล์ในส่วนของการแทรกซึมอาหารและ ยับยั้งการสร้างเอนไซม์ของจุลินทรีย์ ทำให้จุลินทรีย์ไม่สามารถดำรงชีพอยู่ได้

ปริมาณที่อนุญาติให้ใช้  (ตามประกาศสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา)
  • ในอาหารอื่น ๆ ใช้ไม่เกิน 0.1 % หรือ 1 กรัม ต่อ อาหาร 1 กิโลกรัม
  • ในเครื่องดื่ม ใช้ไม่เกิน 0.02 % หรือ 0.2 กรัม ต่อ อาหาร 1 กิโลกรัม
  • ในขนมหวานที่ทำจากนม เช่น ไอศกรีม พุดดิ้ง โยเกิร์ต ใช้ไม่เกิน 0.05 %หรือ 0.5 กรัมต่ออาหาร 1 กิโลกรัม
คุณสมบัติการละลาย
ละลายได้ดีในน้ำ โดยสามารถละลายได้ถึง 61.2 กรัม ต่อน้ำ 100 กรัม ที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียส

ข้อมูลสินค้า
ชื่อทั่วไป                 : Sodium Benzoate, โซเดียม เบนโซเอท, สารกันบูด
แหล่งผลิตสินค้า : เนเธอร์แลนด์ (Natherland) 



สั่งซื้อสินค้า  Sodium Benzoate (Natherland)  : โซเดียม เบนโซเอท (เนเธอร์แลนด์ )
ได้ที่ Line@BKKCHEMI หรือ หน้าร้านกรุงเทพเคมี โทร.02-034-1515,02-015-6262

Video

No product youtube