Menu
Your Cart

Isolate Soy Protein (China) : ซอยโปรตีนถั่วเหลือง (จีน)

Isolate Soy Protein (China) : ซอยโปรตีนถั่วเหลือง (จีน)
Isolate Soy Protein (China) : ซอยโปรตีนถั่วเหลือง (จีน)
Hot
Isolate Soy Protein (China) : ซอยโปรตีนถั่วเหลือง (จีน)
Isolate Soy Protein (China) : ซอยโปรตีนถั่วเหลือง (จีน)
Isolate Soy Protein (China) : ซอยโปรตีนถั่วเหลือง (จีน)
฿35.00บาท
Tax Included ฿35.00บาท
  • Stock: In Stock
  • Model : F014SP

Available Options

F014SP Isolate Soy Protein (China) : ซอยโปรตีนถั่วเหลือง (จีน)

เลขสารบบ 10-1-23362-5-0021

CAS Number : 9010-10-0
Formula : C₁₂H₁₂N₂O₃
Appearance : Light brown fine powder with characteristic odor.
Specific Gravity : -
P.H. :7.2%
Assay :-
Mesh size : -
Related documents :

SPECIFICATIONS , MSDS



DESCRIPTION

คุณสมบัติทั่วไป

          Isolate soy protein

ไอโซเลต ซอย โปรตีน (ชนิดเกิดเจล) เป็นโปรตีนคุณภาพสูงที่ผลิตจาก ถั่วเหลืองคุณภาพไม่ผ่านการตัดต่อทางพันธุกรรม โดยใช้เทคโนโลยีการผลิตในระดับสากล ไอโซเลต ซอยโปรตีน (ชนิดเกิด) เป็นที่นิยมใช้อย่างกว้างขวางในการเป็นวัตถุเจือปนอาหาร (Food Additive)ไอโซเลตซอยโปรตีน (ชนิดเกิดเจล) ของทางบริษัท เป็นชนิดที่มีความหนืดสูง และให้เจลที่มีความคงตัวสูง ทำหน้าที่ช่วยในการประสานเนื้อในอุตสาหกรรมแปรรูปเนื้อสัตว์ โดยช่วยในการยึดจับกับโมเลกุลของน้ำลดการสูญเสียความชื้น ไขมัน ในระหว่างการทำให้สุก ทำให้โครงสร้างของผลิตภัณฑ์ไม่เปลียนไป

ประโยชน์ด้านต่างๆ

             - โปรตีนสกัดจากถั่วเหลืองมีการนำไปใช้เป็นส่วนผสมในอาหารหลายชนิดเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

             - เพื่อการใช้ประโยชน์เชิงหน้าที่ของโปรตีน (Functional properties of protein) เช่น เป็นอิมัลซิไฟเออร์ (Emulsifier)

             - ช่วยทำให้อิมัลชัน (Emulsion) คงตัว

             - การจับกับน้ำ (Water binding capacity)

             - ทำให้เกิดโฟม (Foam)

             - ทำให้เกิดเจล (Gel)

             - เพิ่มการจับกันของเนื้อสัตว์ที่ผ่านการบดละเอียด เช่น ไส้กรอก

ชนิดของ ไอโซเลต ซอยโปรตีน

Isolate Soy Protein (Gel-type) จะต่างจาก Isolate Soy Protein (Soy-shake) ชนิดชงดื่ม

1. Isolate Soy Protein (Gel-type) ชนิดเกิดเจล ละลายน้ำได้ยาก การกระจายตัวในของเหลวตำ หากน้ำมีอุณหภูมิสูง จะจับตัวเป็นก้อน

   Isolate Soy Protein (Soy-shake)ชนิดชงดื่ม ละลายในน้ำได้ง่าย กระจายตัวได้ดีในน้ำทุกอุณหภูมิ

2.Isolate Soy Protein (Gel-type)ชนิดเกิดเจล เมื่อละลายจะเกิดเป็นเจลมีความเหนียว สามารถดูดน้ำได้ถึง 30 เท่่าของน้ำหนัก (ยิ่งน้ำน้อยยิ่งละลายยาก)

  Isolate Soy Protein (Soy-shake)ชนิดชงดื่ม ละลายในน้ำ จะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะเหลวเหมือนน้ำนมถั่งเหลือง

ข้อมูลสินค้า

ชื่อทั่วไป : Soy Protein (โปรตีนถั่วเหลือง)

แหล่งผลิตสินค้า : จีน (China)



สั่งซื้อสินค้า Isolate Soy Protein (China) : ซอยโปรตีนถั่วเหลือง (จีน)   ร้านกรุงเทพเคมี ได้ที่ @BKKCHEMI  โทร.02-034-1515,02-015-6262