Menu
Your Cart

Isolate Soy Protein (China) : ซอยโปรตีนถั่วเหลือง (จีน) (ทำลูกชิ้น)

F014SP Isolate Soy Protein (China) : ซอยโปรตีนถั่วเหลือง (จีน)

เลขสารบบ 10-1-23362-5-0021


รายละเอียดทั่วไป

        ไอโซเลต ซอย โปรตีน (ชนิดเกิดเจล) เป็นโปรตีนคุณภาพสูงที่ผลิตจาก ถั่วเหลืองคุณภาพไม่ผ่านการตัดต่อทางพันธุกรรม โดยใช้เทคโนโลยีการผลิตในระดับสากล ไอโซเลต ซอยโปรตีน (ชนิดเกิดเจล) เป็นที่นิยมใช้อย่างกว้างขวางในการเป็นวัตถุเจือปนอาหาร (Food Additive)ไอโซเลตซอยโปรตีน (ชนิดเกิดเจล) ของทางบริษัท เป็นชนิดที่มีความหนืดสูง และให้เจลที่มีความคงตัวสูง ทำหน้าที่ช่วยในการประสานเนื้อในอุตสาหกรรมแปรรูปเนื้อสัตว์ โดยช่วยในการยึดจับกับโมเลกุลของน้ำลดการสูญเสียความชื้น ไขมัน ในระหว่างการทำให้สุก ทำให้โครงสร้างของผลิตภัณฑ์ไม่เปลี่ยนไป

ประโยชน์ด้านต่างๆ
  • โปรตีนสกัดจากถั่วเหลืองมีการนำไปใช้เป็นส่วนผสมในอาหารหลายชนิดเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
  • เพื่อการใช้ประโยชน์เชิงหน้าที่ของโปรตีน (Functional properties of protein) เช่น เป็นอิมัลซิไฟเออร์ (Emulsifier)
  • ช่วยทำให้อิมัลชัน (Emulsion) คงตัว
  • การจับกับน้ำ (Water binding capacity)
  • ทำให้เกิดโฟม (Foam)((สำหรับชนิดชงดื่ม (Soy-shake))
  • ทำให้เกิดเจล (Gel)
  • เพิ่มการจับกันของเนื้อสัตว์ที่ผ่านการบดละเอียด เช่น ไส้กรอก
ข้อแตกต่าง ระหว่าง (Gel-type)และ (Soy-shake)
Isolate Soy Protein (Gel-type)ชนิดเกิดเจล 
  • Isolate Soy Protein (Gel-type) ชนิดเกิดเจล ละลายน้ำได้ยาก การกระจายตัวในของเหลวต่ำ หากน้ำมีอุณหภูมิสูง จะจับตัวเป็นก้อน
  • Isolate Soy Protein (Gel-type) ชนิดเกิดเจล เมื่อละลายจะเกิดเป็นเจลมีความเหนียว สามารถดูดน้ำได้ถึง 30 เท่าของน้ำหนัก (ยิ่งน้ำน้อยยิ่งละลายยาก)
Isolate Soy Protein (Soy-shake) ชนิดชงดื่ม
  • Isolate Soy Protein (Soy-shake) ชนิดชงดื่ม ละลายในน้ำได้ง่าย กระจายตัวได้ดีในน้ำทุกอุณหภูมิ
  • Isolate Soy Protein (Soy-shake) ชนิดชงดื่ม ละลายในน้ำ จะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะเหลวเหมือนน้ำนมถั่วเหลือง


ข้อมูลสินค้า
ชื่อทั่วไป                    : Soy Protein (โปรตีนถั่วเหลือง) ชนิดเกิดเจล (Gel-type)
แหล่งผลิตสินค้า    : จีน (China)


สั่งซื้อสินค้า Isolate Soy Protein (China) : ซอยโปรตีนถั่วเหลือง (จีน)
ได้ที่ Line@BKKCHEMI หรือ หน้าร้านกรุงเทพเคมี โทร.02-034-1515,02-015-6262

Video

No product youtube