Menu
Your Cart

Tween 80 (Polysorbate 80) : ทวีน 80 (โพลีซอร์เบท 80)

C078TW Tween 80 (Polysorbate 80) : ทวีน 80 (โพลีซอร์เบท 80)

CAS Number : 9005-65-6
Formula : C64H124O26
Appearance : Yellow to amber liquid.
pH. : 6.0-8.0

รายละเอียดทั่วไป 
        ทวีน 80 (Tween 80) มีลักษณะเป็นของเหลวสีเหลือง และถูกนำมาใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) ประเภทอิมัลซิไฟเออร์ (emulsifier) โดยทำหน้าที่เป็นตัวช่วยให้อิมัลชันชนิด oil-in-water emulsion มีความคงตัวและไขมันไม่แยกชั้นในผลิตอาหารเช่น ไอศกรีม น้ำกะทิกระป๋อง  มายองเนส เป็นต้น
ประโยชน์และการนำไปใช้
ส่วนผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับความงาม
  • Tween 80 ถูกใช้เป็นสารลดแรงตึงผิว (surfactant) ในสบู่และเครื่องสำอาง หรือใช้เป็นสารช่วยเพิ่มการละลาย (solubilizer) น้ำยาบ้วนปาก
ส่วนอุตสาหกรรมอาหาร
  • Tween 80 ถูกใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารประเภทอิมัลซิไฟเออร์มีเลข E-Number คือ E 433 มักใช้ในกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารประเภทอิมัลชั่นหลากหลายชนิดโดยเฉพาะไอศกรีม โดยจะช่วยทำให้ไอศกรีมละลายช้าลง และช่วยป้องกันไม่ให้หยดไขมันห่อหุ้มโปรตีนในนมอย่างสมบูรณ์ ซึ่งจะทำให้เนื้อไอศกรีมสามารถอุ้มโมเลกุลอากาสไว้ได้มากขึ้น ส่งผลให้ไอศกรีมมีเนื้อสัมผัสดีและมีความคงตัว
ข้อมูลสินค้า
ชื่อทั่วไป :  Tween 80 (Polysorbate 80)

สั่งซื้อสินค้า Tween 80 (Polysorbate 80) : ทวีน 80 (โพลีซอร์เบท 80)
ได้ที่ Line@BKKCHEMI หรือ หน้าร้านกรุงเทพเคมี โทร.02-034-1515,02-015-6262

คลิปวิดีโอ

No product youtube