Menu
Your Cart

Erythritol (China) : อิริทริทอล (จีน)

Erythritol (China) : อิริทริทอล (จีน)
Erythritol (China) : อิริทริทอล (จีน)
Hot
Erythritol (China) : อิริทริทอล (จีน)
Erythritol (China) : อิริทริทอล (จีน)
Erythritol (China) : อิริทริทอล (จีน)
฿29.00บาท
Tax Included ฿29.00บาท
  • Stock: In Stock
  • Model : S010ET

Available Options

S010ET Erythritol : อิริทริทอล (China)

เลขสารบบ 10-1-23362-5-0003

CAS Number : 149-32-6
Formula : C4H10O4
Appearance : White crystal, Odourless
Specific Gravity : 1.45
P.H. : 5.0-7.0%
Assay :99.5-100.5%
Mesh size : 18-60 mesh
Related documents :

SPECIFICATIONS , MSDS



DESCRIPTION

คุณสมบัติทั่วไป

                   Erythritol เรียกว่าแอลกอฮอล์น้ำตาล มันเกิดขึ้นตามธรรมชาติในผลไม้บางอย่างและอาหารหมัก แต่ชนิดที่คุณเห็นเพิ่มไปยังน้ำตาลต่ำและรายการที่ปราศจากน้ำตาลเป็นสิ่งที่มนุษย์สร้างขึ้น การหมักข้าวสาลีหรือแป้งข้าวโพดทำให้เกิดผลิตภัณฑ์ผลึกที่สามารถนำไปใส่ในอาหารได้เช่นเดียวกับน้ำตาล

อิริทริทอล (Erythritol) เป็นน้ำตาลแอลกอฮอล์ (Sugar alcohol) ซึ่งได้รับการรับรองจากองค์กรอาหารและยา (อย.) ของสหรัฐอเมริกา (US FDA) ให้ใช้เป็นสารให้ความหวานได้ โดยน้ำตาลอิริทริทอล จะให้ความหวานที่ระดับ 60-70% ของน้ำตาลทราย (Sucrose) แต่ให้พลังงานแคลลอรี่ต่ำมาก ที่ 0.2 กิโลแคลอรี่ต่อกรัม (kCal/g) ซึ่งต่ำกว่าคาร์โบไฮเดรตทั่วไปถึง 95% และไม่มีผลต่อระดับน้ำตาลในกระแสเลือด การผลิตอิริทริทอลในเชิงพาณิชย์ ได้มาจากการนำกลูโคส (Glucose) ไปหมักด้วยยีสต์ (Yeast)\

คุณสมบัติของน้ำตาลอิริทริทอล

         - มีรสชาติคล้ายน้ำตาลซูโครส

         - ไม่ทำให้ฟันผุ เพราะจุลนทรย์ย่อยอิริทริทอลได้ไม่ดีเท่าซูโครส จึงไม่สามารถสร้างกรดที่เป็นสาเหตุทำให้ฟันผุขึ้นมาได้

         - พบได้ทั่วไปตามธรรมชาติ เช่น องุ่น เห็ด ลูกแพร์ เป็นต้น

                      อิริทริทอล เมื่อละลายน้ำแล้วจะดูดความร้อน ทำให้รู้สึกเย็นเมื่อสัมผัส จึงนิยมนำไปผสมในสินค้าประเภทเครื่องดื่มดับกระหาย หรือผสมกับสารแต่งกลิ่น แต่งรส เช่น มินต์ เพื่อให้สินค้าให้มีรสสัมผัสเย็นสดชื่น นอกจากนี้ยังมีการใช้อิริทริทอล (Erythritol) ผสมกับสารสกัดหญ้าหวาน (Stevia) ผสมลงในอาหารเพื่อให้ได้รสชาติที่ใกล้เคียงกับน้ำตาลทราย อิริทริทอล มีความสามารถในการละลายในน้ำต่ำกว่าน้ำตาลทราย ดังนั้น ในอาหารบางชนิด อาจจำเป็นต้องผสมอิรีทรีทอลกับตัวพาอื่นๆ เพื่อช่วยให้ละลายได้มากยิ่งขึ้น

การรับประทานอาหารที่ลดน้ำตาลจะช่วยให้ผู้ป่วยควบคุมโรคเบาหวานได้ สภาพของพวกเขา สารให้ความหวานเช่น erythritol สามารถทำให้ง่ายขึ้น การวิจัยแสดงให้เห็นว่า erythritol ไม่มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด อาหารที่ให้ความหวานกับ erythritol นอกจากนี้ยังมีแนวโน้มที่จะมีแคลอรี่น้อยกว่าคนที่ให้ความหวานด้วยน้ำตาล เครื่องดื่มแอลกอฮอล์น้ำตาลนี้ช่วยให้คุณสามารถรับประทานอาหารและเครื่องดื่มที่มีรสหวาน แต่ไม่มีผลเสียต่อรอบเอวของคุณ

ประโยชน์ด้านต่างๆ
Erythritol เป็นสารที่ใช้แทนน้ำตาลเช่นเดียวกับที่ใช้หญ้าหวานเป็นพืชที่มีรสหวานตามธรรมชาติ นอกจากนี้มักจะพบใน
           - เครื่องดื่มไม่มีน้ำตาล
           - เครื่องดื่มสำหรับกีฬา
           - ขนมหวานและช็อคโกแลตที่ปราศจากน้ำตาล
Erythritol : Application
1. Confectionery
           - Clean sweet taste
           - Fine crystal structure
           - Non-hygrosecopic
           - Attractive cooling effect
           - หมากฝรั่ง : ทำให้ Flavor มีกลิ่นที่ดีขึ้น, มี cooling effect
           - Chocolate (Sugar - Free) : เมื่อใช้รวมกับสารให้ความหวานตัวอื่นๆ จะมีปริมาณแคลอรี่ลดลง, แต่ได้ในส่วนของ Gloss , Texture, Snap และ Melting ดีขึ้น และช่วยกลบ Aftertaste ของสารให้ความหวานได้
2. Food
           - เมื่อใช้ร่วมกับ Sweetener ตัวอื่นๆทำให้รสชาติใกล้เคียงกับน้ำตาล
           - มีความคงตัวกับความร้อนและความเป็นกรด
           - เพิ่มอายุการเก็บรักษาของสินค้า
           - รักษาค่า Water Activity
           - ช่วยให้ Body และ Bulk ของสินค้าเพิ่มขึ้น
3. Tabletop Sweeteners
           - เมื่อใช้กับ sweetener ตัวอื่นๆทำให้รสชาติใกล้เคียงกับน้ำตาล
           - ไม่ดูดความชื้น (Non-hygroscopicity)
4. Oral Care: “เป็นมิตรกับฟัน”
           - ไม่เกิดการหมักจากแบคทีเรียในช่องปาก
           - ช่วยลด Plague และโรคฟันผุ ดีกว่าน้ำตาลแอลกอฮอล์ตัวอื่นๆ
           - ให้ความรู้สึกเย็นในผลิตภัณฑ์
           - ทำงานได้ดีกับน้ำตาลแอลกอฮอล์ตัวอื่นๆ
5. เป็น Carrier ที่ดีในยาประเภทแคปซูล
           - มีความสามารถในเรื่องของความสามารถในการ Flow และความคงตัวของยาแบบผง
           - ให้ความรู้สึกเย็นในผลิตภัณฑ์

ข้อมูลสินค้า

ชื่อทั่วไป : ERYTHRITOL น้ำตาลอิริทริทอล

แหล่งผลิตสินค้า : จีน (China)



สั่งซื้อสินค้า Erythritol (China) : อิริทริทอล (จีน)  ร้านกรุงเทพเคมี ได้ที่ @BKKCHEMI  โทร.02-034-1515,02-015-6262