Menu
Your Cart

Food Additives เคมีอาหาร

Food Additives เคมีอาหาร

Food Additive (วัตถุเจือปนอาหาร)

  วัตถุเจือปนอาหาร (Food Additive) คือ วัตถุที่ตามปกติมิได้ใช้เป็นอาหารหรือส่วนประกอบที่สำคัญของอาหาร ไม่ว่าวัตถุนั้นจะมีคุณค่าทางอาหารหรือไม่ก็ตาม แต่ใช้เจือปนในอาหารเพื่อประโยชน์ทางเทคโนโลยีการผลิต การแต่งสีอาหาร การปรุงแต่งกลิ่นรสอาหาร การบรรจุ การเก็บรักษา หรือการขนส่ง ซึ่งมีผลต่อคุณภาพ มาตรฐาน หรือลักษณะของอาหาร

  ทั้งนี้ให้หมายความรวมถึงวัตถุที่ไม่ได้เจือปนในอาหาร แต่มีภาชนะบรรจุไว้เฉพาะแล้วใส่รวมกับอาหารเพื่อประโยชน์ดังกล่าวข้างต้นด้วย เช่น วัตถุกันชื้น วัตถุดูดออกซิเจน เป็นต้น โดยไม่รวมถึงสารอาหารที่เติมเพื่อเพิ่มหรือปรับให้คงคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร เช่น คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน เกลือแร่ และวิตามิน

F063AA Agar Agar powder (China) : ผงวุ้น (อาก้า-อาก้า) (จีน)       AGAR-AGAR วุ้นที่ทำจากสาหร่ายทะเล เป็นกัมที่สกัดได้จากสาหร่ายทะเล เป็นกัมที่ไม่ละลายน้ำเย็น แต่จะละลายในน้ำร้อน เมื่อแข็งตัวให้เจลที่มีลักษณะแข็งและยืดหยุ่นได้ดี เนื่องจากคุณสมบัติที่วุ้นสามารถเกิดเจลได้ที่อุ..
฿42.00บาท
Ex Tax:฿42.00บาท
F056AP Almond Powder (California) : แป้งอัลมอนด์ผงละเอียด (USA)เลขที่จดแจ้ง 10-1-23362-5-0005        Almond Powder แป้งอัลมอนด์ จากแคลิฟอร์เนีย ซึ่งส่วนใหญ่ใช้ในกลุ่ม เบเกอรี่ ขนม อาหารและเครื่องดื่ม Almond Powder คือ แป้งอัลมอนด์ หรือ จะเรียกว่า อัล..
฿75.00บาท
Ex Tax:฿75.00บาท
F086AB Ammonium Bicarbonate (China) : แอมโมเนียม ไบคาร์บอเนต (จีน)        แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต (ammonium bicabonate) หรือ เบคกิ้งแอมโมเนีย (baking ammonia) หรือเรียกว่า เฉาก่า ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) เพื่อเป็นสารทำให้ขึ้นฟู (leavening agent) ใน ปาท..
฿31.00บาท
Ex Tax:฿31.00บาท
F076AF Antifoam (Food grade) (Japan) : สารลดฟอง (เกรดอาหาร) (ญี่ปุ่น)          สารลดฟอง หรือสารป้องกันการเกิดฟอง เป็นซิลิโคน แอนตี้โฟม ที่ใช้กับอาหาร สารลดฟองช่วยลดและป้องกันการเกิดฟอง ที่เกิดจากขั้นตอนการผลิต เช่น การให้ความร้อน การตี การหมัก การต้ม การกวน  ห..
฿69.00บาท
Ex Tax:฿69.00บาท
F008AA Ascorbic Acid (Vitamin C) (China) : กรดแอสคอร์บิค (วิตามินซี) (จีน)เลขสารบบอาหาร  10-1-23362-5-0011         วิตามิน ซี แหล่งที่พบมาก ได้แก่ ในผัก และ ผลไม้สด เช่น ผลไม้ตระกูลส้ม (citrus) ฝรั่ง เชอรี่ มะขามป้อม ผักบุ้งจีน การผลิตเพื่อการค้..
฿49.00บาท
Ex Tax:฿49.00บาท
F046BA  Benzoic Acid (China) / สารกันบูด เบนโซอิก แอซิด (จีน) (BP) Food Grade       benzoic acid หรือ กรดเบนโซอิก มีชื่ออื่นว่า benzene carboxylic acid หรือ phenyl carboxylic acid มีสูตรโมเลกุล C6H5COOH เป็นกรดอ่อนในอาหาร และใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food ..
฿162.00บาท
Ex Tax:฿162.00บาท
F085IN Beta Glucan (Innovacan) : เบต้า กลูแคน จากยีสต์Innovacan  เป็น beta glucan 70%  จาก cell wall ของยีสต์             Innovacan / เบต้า กลูแคน จากยีสต์  จัดเป็นสารประกอบพอลิแซคคาไรด์ (polysaccharide) ที่มีหน่วยย่อยของน้ำตาลดีก..
฿185.00บาท
Ex Tax:฿185.00บาท
F047BHT Butylated hydroxytoluene : บิวทิลไฮดรอกซี่โทลูอีน (BHT) (Food grade)        Butylated hydroxytoluene หรือเรียกย่อว่า BHTเป็นสารประกอบฟีนอล (phenolic compound) ที่ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) ใช้เป็นสารต้านออกซิเดชัน (antioxidant) ป้องกันการห..
฿48.00บาท
Ex Tax:฿48.00บาท
F025CO Cab O Sil (USA) : สารป้องกันการจับตัว แคปโอซิล (สหรัฐอเมริกา)                 CAB-O-SIL Ò Untreated Fumed Silica - Pharmaceutical Grade สารป้องกันการจับตัวเป็นก้อนของแป้งที่เกิดโดยความชื้น ใช้ในเกลือ แป้..
฿234.00บาท
Ex Tax:฿234.00บาท
F030CC Calcium Carbonate Light (China) : แคลเซียม คาร์บอเนต ไลท์ (จีน) Pharmaceutical Grade        แคลเซียมคาร์บอเนต (อังกฤษ : Calcium carbonate) เป็นสารประกอบมีสูตรเคมีคือ CaCO3 คาร์บอเนต ไม่ละลายในน้ำ แต่สามารถทำปฏิกิริยากับน้ำและ คาร์บอนไดออกไซด์แล้วกลายเป็..
฿42.00บาท
Ex Tax:฿42.00บาท
F035CC Calcium Chloride (Japan) : แคลเซียม คลอไรด์ (ญี่ปุ่น)        แคลเซียมคลอไรด์ (CaCl2) มีลักษณะเป็นผลึกสีขาว ส่วนมากใช้ในงานอุตสาหกรรมทั่วไป อุตสาหกรรมอาหาร และอุตสาหรรมการเกษตร เป็นสารที่ดูดซับความชื้น และละลายได้ดีในน้ำ เกลือแคลเซียมคลอไร..
฿34.00บาท
Ex Tax:฿34.00บาท
F015CC Calcium Chloride (China) : แคลเซียม คลอไรด์ (จีน)        แคลเซียมคลอไรด์ (CaCl2) มีลักษณะเป็นผลึกสีขาว ส่วนมากใช้ในงานอุตสาหกรรมทั่วไป อุตสาหกรรมอาหาร และอุตสาหรรมการเกษตร เป็นสารที่ดูดซับความชื้น และละลายได้ดีในน้ำ เกลือแคลเซียมคลอไรด์ ในรูปที่ปราศจากน้ำละล..
฿21.00บาท
Ex Tax:฿21.00บาท
Showing 1 to 12 of 88 (8 Pages)