โปรแตสเซียม ซอร์เบต / Potassium Sorbate

F020PS Potassium Sorbate : โปรแตสเซียม ซอร์เบต


        โปแตสเซียมซอร์เบต (Potassium Sorbate) เป็นสารกันเสียที่เป็นเกลือ หรือเรียกว่าโปแตสเซียมของกรดซอร์บิค เป็นผงคล้ายผลึกสีขาว ซึ่งละลายได้ในน้ำ ความสามารถในการละลาย 139 กรัม ในน้ำ 100 มิลลิลิตร ที่ 20 องศาเซลเซียส ความสามารถในการละลายนี้จะให้สารละลายที่ความเข้มข้นสูง ใช้เติมลงไปผลิตภัณฑ์ในอาหารหลายๆประเภทเพื่อถนอมอาหารและช่วยยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์อาหารให้นานยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของ ราและยีสต์ในอาหารหลายชนิดเช่นกัน


ปริมาณการใช้ / Dosage

- อยู่ในช่วง 0.0025 - 0.10 %

- ปริมาณสูงสุดที่อนุญาตให้ใช้ในผลิตภัณฑ์ : ใช้อย่างเดียว หรือใช้ร่วมกับวัตถุกันเสียอื่นๆ ได้ไม่เกิน 0.1% (1000 ppm.)

- โปแตสเซียม ซอร์เบต จะมีประสิทธิภาพในการยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์ เป็น 74% ของกรดซอร์บิค ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้ความเข้มข้นสูงขึ้นเพื่อให้ได้ผลที่เทียบได้กับกรดซอร์บิค


การใช้งาน

1. ใช้เป็นส่วนผสมในการผลิตเครื่องดื่มน้ำผลไม้

2. ใช้ผสมในการผลิตน้ำส้มสายชู

3. ใช้เป็นส่วนผสมในการทําเนยแข็ง (cheese) และเนยเทียม

4. ใช้ผสมในส่วนของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ เช่น ไวน์

5. ใช้เป็นส่วนผสมในขนมหวานที่ทํามาจากนม เช่น ไอศครีม และโยเกิร์ต

6. ใช้ผสมในอาหารจําพวกเนื้ออบแห้ง


วัตถุกันเสีย(Preservative) นอกจากการใช้โซเดียมหรือโปแตสเซียมเมตาไบซัลไฟท์ ในการป้องกันเชื้อราแล้ว ยังมีสารกันเสียอื่นๆ ที่อนุญาตให้ใช้ในผลิตภัณฑ์ผักผลไม้ ที่นิยมใช้ ได้แก่

โซเดียมเบนโซเอทหรือโปแตสเซียมเบนโซเอท(Sodium/Potassium bensoate)

โดยทั้งเบนโซเอทและซอร์เบตจะมีประสิทธภาพดี ในอาหารที่เป็นกรด(pH ต่ำ) จึงเหมาะกับการใช้ในแยม เยลลี่ และอาหารหมักดอง ปริมาณที่ใช้ขึ้นกับชนิดของอาหาร โดยทั่วไปอยู่ในช่วง 500-1000 ppm (0.05-0.1%) หรือใช้ 0.0-1 กรัม ต่ออาหารหนัก 1 กิโลกรัม


การจัดเก็บรักษา - จัดเก็บสินค้าไว้ในที่แห้งและเย็น ห่างจากแสงแดด อย่าให้ถูกความชื้น และทําการปิดภาชนะให้สนิททุกครั้งหลักจากการใช้งาน


ข้อมูลสินค้า

ชื่อทั่วไป - Potassium Sorbate , โปแตสเซียมซอร์เบต

CAS Number         - 24634-61-5

แหล่งกำเนิดสินค้า - จีน (China)

ข้อมูลทั่วไป - Potasium sorbate เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) มีสูตรเคมีว่าC6H7KO2 เลข E-number คือ E-202 วัตถุประสงค์การใช้ คือใช้เป็นสารกันเสีย (preservative) ยับยั้งการเจริญของราและยีสต์ในอาหารหลายประเภทอาหารที่นิยมใช้ คือ เนยแข็ง (cheese) ไวน์ (wine)  โยเกิร์ต (yogurt)  เนื้อแห้ง น้ำส้มสายชู


สั่งซื้อสินค้า โปรแตสเซียม ซอร์เบต / Potassium Sorbate ร้านกรุงเทพเคมี ได้ที่  - Line : @bkkchemi , Tel. +662-034-1515


เขียนข้อคิดเห็น

หมายเหตุ: ไม่รองรับข้อความที่มีรูปแบบ เช่น HTML PHP Javascript
    แย่           ดี

โปรแตสเซียม ซอร์เบต / Potassium Sorbate

  • รหัส/รุ่น: F020PS
  • สถานะสินค้า: มีสินค้า
  • ฿39 บาท

ออปชั่นสินค้า